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■パンなび編集部の食べレポ

ﾊﾟﾝの鉄人…､ではなく､まだまだﾊﾟﾝの見習いの編集部ｽﾀｯﾌ｡1週間で100件以上のﾊﾟﾝ屋さんを回って､7㎏のﾀﾞｲｴｯﾄにも成功｡

いつの日かﾊﾟﾝの鉄人の仲間入りができる日を夢見て､日夜修行に励んでいる｡

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『パンなび編集部のツイッター』

北海道生まれ､江別市在住

ﾊﾟﾝｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ(日本ﾊﾟﾝｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ協会JPCA認定)

北海道のﾊﾟﾝとﾊﾟﾝ職人に魅せられて､ﾊﾟﾝを取りまく様々を取材｡

ﾃﾚﾋﾞ､ﾗｼﾞｵ､雑誌､ﾌﾘｰﾍﾟｰﾊﾟｰなどで､ﾊﾟﾝ情報の提供､提案｡

㈱ﾊﾟﾝﾆｭｰｽ社のﾗｲﾀｰとして〈ﾊﾟﾝﾆｭｰｽ〉〈B&C〉に北海道のﾊﾟﾝ事情を発信｡

ﾊﾟﾝの食べ方･楽しみ方を提案する講座｢もっとおいしいﾊﾟﾝ生活｣を開講｡ﾊﾟﾝ店社内研修講師｡

北海道のﾊﾟﾝ屋さんを巡るﾊﾞｽﾂｱｰ｢ﾊﾟﾝをたずねるﾊﾞｽの旅｣の企画･運営をﾗｲﾌﾜｰｸにしている｡

森さんのブログはこちら　『本日パン日和』

東京生まれ、東京都在住。

おいしいﾊﾟﾝとそれをつくる人びとを取材､執筆する一方で､日常の食の愉しみ､bread something good(ﾊﾟﾝと何かいいもの)を提案する日々｡TV、新聞、雑誌、専門誌、WEB等メディアでの関連企画のコーディネート、 出演、執筆多数。業界のイベントでは審査員、セミナー講師等を務める。

総合情報ｻｲﾄAll Aboutではパンのガイドとして2001年よりおいしいパン情報を日々発信。
著書:『おいしいﾊﾟﾝ屋さんのつくりかた』ｿﾌﾄﾊﾞﾝｸｸﾘｴｲﾃｨﾌﾞ

『日々のﾊﾟﾝ手帖 ﾊﾟﾝを愉しむsomething good』ﾒﾃﾞｨｱﾌｧｸﾄﾘｰ

清水さんのブログはこちら　『Bread Journal』

清水さんのサイトはこちら　『FAVORITE WORKS』

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